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asesoría para proyectos que atiendan alergias alimentarias

El 90%  de las alergias causadas por alimentos y bebidas se generan por reacciones del sistema inmune  a uno o más de 8 ingredientes: leche, soja, huevos, trigo (gluten),cacahuetes, nueces, pescado y mariscos. También existen otros potenciales alérgenos como la mostaza, el sésamo, colorantes, conservantes, saborizantes, glutamato monosódico.

Las alergias alimentarias, una oportunidad de negocio

Las alergias e intolerancias generadas por el consumo de pescado nueces y leche afecta al 1-2% de los adultos y a un 5-7% de los niños en los principales países desarrollados. Otros estudios dicen que 1 de cada 3 personas cree tener alguna alergia alimentaria

Y lo mejor de todo es que se estima que este año las ventas de estos productos lleguen a US$13.000 millones:

mercado alimentos especiales

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